お彼岸は役90人分の普茶をつくりましたが、
今回はお斉に上がられて方が少なく、沢山あまってしまいました。

とくに、お素麺の具とお汁が沢山あったので、早速カレーに。
味はしっかりと付いているわけですから、
あとはカレーをいれるだけ。

湯葉のからんだ姿がまるでお肉のようにみえます

聖福寺様の普茶料理の一品麻腐は絶品のお味でした

聖福寺様の普茶
麻腐(胡麻豆腐)
冷拌(ほうれん草の白和え)
券煎(もやしの湯葉巻)

お彼岸のお斉(おとき)は精進料理です。
黄檗宗の精進は普茶料理(ふちゃりょうり)といい、一人一膳ではなくこのように円卓で取り分けるかたちでいただくのです。


ちなみに、
画像は今年春彼岸での聖福寺様のお料理です

黄檗宗の精進料理は普茶料理(ふちゃ)といいます。
春のお雛様のころのお弁当です

寿福製「左近の桜」
お茶碗　佐賀嬉野　小野次郎

京都の檀家様より、お雛様のお菓子が届きました。
小指大のお雛様で、京都で雛の節句にたべられる「ひちぎり」を小さくしたかたちです

雛の節句の初節句の祝い返しに贈るのが桃カステラ
上はマーブルで、下はカステラ。長崎ならではのお菓子です