寿福製「青梅」。シルクのような肌触り(?)の、何とも言えぬ触感と旨味は絶品です。

境内の青梅の収穫はまだまだ先のようです。

果物屋の店頭には真っ黄色で艶やかな枇杷が並んでいます。
長崎では「びわ」と濁らず、「ひわ」とよびます。

檀家様より沢山の豆と玉葱、馬鈴薯をいただきましたので、早速豆は豆ご飯にしてお供えいたしました。
玉葱と馬鈴薯は、甘夏と一緒にポテトサラダに。

感謝です。

長崎の端午の節句には欠かせないのが「とうあくちまき」。
唐灰汁(とうあく)で作ります。
餅米を唐灰汁にしばらくつけて、晒しの小さな袋にいれてつめ大釜にいれ、水と残りの唐灰汁をいれて２時間ほど煮つめます。

出来上がりを、２～３ｃｍほどの厚さに切り、きな粉や砂糖でいただきます。
ほんのりとした灰汁の苦みや香りが独特ですが、なんともいえぬ美味しさです。
ご賞味あれ！