今月の一品 :: 東明山興福寺

ほっかほか東明包子の会

東明山興福寺 — Mon, 30 Jan 2012 11:59:14 +900

１月２９日に「ほっかほか東明包子の会」が催されました。１５名の参加者の方々と豚まんの手作りをいたしました。先生は、檀家の南睦子先生とそのお弟子さんたちです。１１時から、懇切丁寧な先生のご指導のもと早速と、皮をこねたり、のばしたりして作り始めました。ところが、なかなか先生の言うことを聞くひとは少なく、出来上がりは火山の爆発状態で蒸し上がってきます。でも、皆、かたちのいいのから手をのばしての試食。残った中身がはみ出た最悪のものは、寺のスタッフの夕食となりました。

東明包子～トンミンパウズ

東明山興福寺 — Mon, 23 Jan 2012 20:10:03 +900

興福寺の古い檀家の稲垣慶子さんは名古屋在住。子供の頃の長崎での想い出は、ハタ揚げ(凧揚げ)のあとは興福寺でおご馳走、カルルスで桜見の後は興福寺でご馳走といつもなにかの催事の折りには、興福寺に集まってご馳走だったと言われます。それがなにかというと饅頭だったとか。曾祖父から伝授の秘伝の味でつくる慶子おばさんの豚まんは最高です。いつも春節には、２００個もの豚まんを送ってくださってました。それのお饅頭があまりにも美味しいので、数年まえから皆さんで作って味わう会を開いています。一度、熱々の上海の味を召し上がれ

蕗の薹

東明山興福寺 — Fri, 20 Jan 2012 14:15:59 +900

蕗の薹がもう顔を出しています。天ぷらにして春の香りと味を楽しんではいかがでしょう？また茹でて、酢みそでいただくと、もっと苦みを味わえておつな味になるでしょう。あるいは、小さく刻んで油で炒め、醤油や砂糖などで味付けしても美味しいです。これをご飯やふろふき大根にのせたり、またそのままを酒の肴にしてもよろしいです。

鏡開き

東明山興福寺 — Wed, 11 Jan 2012 18:12:19 +900

お供えのお餅を砕いて、“善哉”に加え、みなさまに供します。風も冷たく、大変寒かったのですが、近くの中央保育所の園児達がお参りに来てくれました。味付けは、黒砂糖とハワイの岩塩です。大変まろやかな甘さになって、美味しくできました。小豆５升と黒砂糖です。

七草

東明山興福寺 — Sun, 08 Jan 2012 14:11:08 +900

初春の七菜を若返ると趣した粥も、雪国など地方によって様々です。興福寺では毎年、趣向を凝らした創作粥をお出しして、みなさまの無病息災を祈ります。今年は赤米とくこの実を七草とともにいれてお出ししました。

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ほっかほか東明包子の会

東明包子～トンミンパウズ

蕗の薹

鏡開き

七草

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