このところ人形芋のオレンジ煮が頻繁に顔をだします。
前回は、オレンジとカボスで、今日はオレンジにカボスと柚で煮ました。
カボスだけよりも柚もいれると酸味がまろやかになるような。

長崎の人形芋は、薩摩芋より随分細みで、ズッキーニや胡瓜ほどの太さです。なぜこのような名前がついかたは不明です。

蒸していただくのが一般的ですが、お煮しめにしたり、白和えにしたりしていただきます。
今日は砂糖とカボス、オレンジを入れて炊きました。

中秋の明月
中国では、古代から中秋節を祝う習慣があります。
満月は家族円満をあらわしますので、家族が揃って月餅をたべるのです。

今年も、中国系の檀家さんより沢山の月餅をいただきました。
そのなかでも、塩漬けにしたアヒルの玉子の入った月餅は、
中秋節にはかかせません。月餅の中にお月様がいるみたいですね。